笹の香りと風味が絶妙でヘルシーな和スイーツ 青のり入りのプレーン麸まんじゅう3つと、蓬入りのよもぎ麸まんじゅう2つの詰合せ。弾力ある生地と爽やかな風味が特徴。

苦しい時が成長する時よ～、ヒキ シメ子です。

新店舗情報

今回ご紹介するのは、5月に金沢市藤江北にオープンした「加賀麸匠 一（かがふしょう はじめ）」です！このお店は、国産のもち粉とグルテンを使った種類豊富な生麸や生麸スイーツを楽しめる専門店です。モチモチした食感が評判で、すでに多くのリピーターが訪れています。

「加賀麸匠 一」は、金沢名物の「生麸」を長年製造してきた店主ご夫婦が、若い世代にもその美味しさを知ってもらいたいという思いから独立・開業されました。独自のアイデアが詰まった商品で、新しい生麸の楽しみ方を提案しています。

店内のショーケースには、店主が丁寧に手作りした6種類の生麸が並んでいます。もち粉やグルテン、柚子や蓬（よもぎ）などの原料は可能な限り国産にこだわっています。

生麸は気温や湿度に敏感な食材ですが、店主の長年の経験に基づく絶妙な水と粉の配合により、常に安定した美味しさが提供されています。

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おすすめ商品

生麸で作った和スイーツも豊富に揃っています。特におすすめは「麸まんじゅう」（302円）です。青のりを練り込んだ生地で餡を包み、国産の笹の葉でくるんだ一品。笹の葉の香りと青のりの風味が絶妙で、後を引く美味しさです。高タンパクでヘルシーなため、ダイエット中でも甘いものが欲しいときにピッタリです。

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商品詰合せ

プレーン生地の麸まんじゅう（青のり入り）が3つと、蓬を練り込んだ生地のよもぎ麸まんじゅうが2つ入った詰合せです。麸まんじゅうとは、生麸生地で餡を包み、笹の葉でくるんだ伝統的なお菓子です。弾力のある生地と爽やかな風味をお楽しみいただけます。

自然解凍後は冷蔵庫に保管し、当日中にお召し上がりください。新鮮な風味とモチモチ感を存分にご堪能いただけます。

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新しくオープンした「加賀麸匠 一」にぜひ足を運んでみてくださいね！