老舗の挑戦！「菓子工房 日本堂」の新たな和菓子「菓子工房 日本堂」の看板商品「栗小路」は、渋皮栗を蒸し羊羹で包み竹皮で包んだ、香り豊かで無添加の一人サイズ和菓子

みんな食ってるかい？
おいら爆食事朗。

店舗紹介：菓子工房 日本堂

石川県能美市に佇む「菓子工房 日本堂」は、大正12年創業の老舗和菓子店。一見、ケーキ屋さんと間違えてしまいそうなモダンな店構えですが、実は石川県の茶道文化とともに和菓子の伝統を守り続けてきた歴史あるお店だよ。

このお店が目指すのは、和菓子の伝統を大切にしながらも、現代の感覚に寄り添った新しい和菓子を創り出すこと。全国のみならず、世界に和菓子の魅力を伝えたいという思いが込められているね。

商品紹介：皇室献上銘菓「栗小路」

「菓子工房 日本堂」の看板商品と言えば、皇室献上銘菓「栗小路」。これは、国産の大粒渋皮栗を蜜にじっくりと漬け込み、自慢の蒸し羊羹で丸ごと包みあげた逸品です。一人サイズで、手軽に楽しめるのも魅力の一つだよ。

また、このお菓子は竹皮で包まれており、開けた瞬間に広がる竹の香りが五感を刺激します。さらに、保存料や添加物を一切使用していないため、安心して味わうことができる点も嬉しいポイント。生菓子なので、ぜひお早めにお召し上がりくださいね。

和菓子の新たな挑戦

伝統を守ることはもちろん重要ですが、それだけでは時代の波に飲まれてしまう。そんな危機感から、菓子工房 日本堂は「もちもちカステラ」など、若い世代にも響く新感覚の和菓子作りに挑戦しています。地元・能美市の学生たちが、ふるさとの味を思い出しながら楽しめるような、そんな和菓子を目指しているそうだよ。

「菓子工房 日本堂」は、老舗の伝統と新しい発想を融合させ、和菓子を通じて人々に幸せなひとときを届け続けます。

気持ちの熱い和菓子さんだね。

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和菓子に興味がある方、または新しい味わいを求めている方は、ぜひ「菓子工房 日本堂」に足を運んでみてください。その味と香りに、きっと心が満たされるよ。