職人手作りの上生麩まんじゅうは、雅な美しさと5種の絶妙な味わい「上生麩まんじゅう」は職人が手作りした芸術品のような逸品。5種の甘さ控えめなあんをもっちり生麩で包み、雅やかな風情と絶妙な味わい。

苦しい時が成長する時よ～、ヒキ シメ子です。

今回は、石川県の伝統を受け継ぐ素晴らしいお店「麩中（ふなか）」をご紹介します。加賀金沢の豊かな食文化を象徴する生麩を、創業当時からの技法で丹念に作り続ける老舗です。その魅力に迫りつつ、おすすめ商品をご紹介しますね。

麩中とは？

「麩中」は、金沢で愛され続ける生麩の元祖とも言える存在です。手間ひまを惜しまず、花麩や棒麩、細工麩、麩まんじゅうといった伝統の品々を提供しています。中でも、細工麩は美しい見た目と繊細な味わいが特徴で、贈り物や特別な日のおもてなしにぴったりですよ。

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おすすめ商品：金沢の細工生麩「上生麩まんじゅう」

「上生麩まんじゅう」は、金沢の職人が一つひとつ丁寧に手作業で作り上げた逸品です。その見た目はまるで芸術品のように美しく、雅やかな風情を感じさせます。

5種のあんの特徴

それぞれ異なる風味のあんが、もっちりとした生麩に包まれています。甘さ控えめなので、生麩のなめらかな食感と絶妙なバランスを楽しめますね。

栄養価も嬉しいポイント

健康を気にする方にもおすすめです。

• エネルギー：206kcal
• たんぱく質：14.3g
• 脂質：1.7g
• 炭水化物：33.3g
• 食塩相当量：0.18g

この栄養価で、満足感のあるおいしさを楽しめるのは嬉しいですね。

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金沢の伝統をもっと身近に

麩中の生麩は、伝統的な和菓子としてだけでなく、現代の食卓にも合うアレンジが可能です。例えば、生麩をスープや鍋料理に使えば、一味違う上品な風味が楽しめます。

金沢を訪れる機会があれば、ぜひ「麩中」をチェックしてみてください。お取り寄せも可能なので、ご家庭でも金沢の伝統を味わうことができますよ。

金沢の伝統と優雅さを味わえる「麩中」の世界を、ぜひご賞味くださいね。