秋のスイーツを食べなきゃ♪栗たっぷり「ふらん・どーる」のバウムクーヘン

苦しい時が成長する時よ～。今週末、金沢マラソンに参加するの。ヒキ シメ子です。

秋ね～！！
季節の食べ物は、その時期の体に必要なのよっ。旬なものは栄養素が豊富って知ってる？
だから、秋に採れる食べ物は秋に食べないといけないのよ。
「秋」と言って思い浮かぶのは、なし･栗･サツマイモ！！！
どれも大好き！！

たまたまテレビをつけると、◯ツコさんの番組で「栗」を使った和菓子の紹介をやってたのよ。
でも気分は和菓子じゃなくて、洋菓子なのよね～。

で、マラソンの練習中に見つけて気になってたお店「ふらん・どーる」さんに行ってみることにしたの～。

地元の人から愛される人気洋菓子店の旬のスイーツ

「ふらん･どーる」さんは、石川県金沢市の中心街から南側に車で15分ほど離れた住宅街にある、創業1904年と、歴史のある洋菓子屋さん。

家族のバースデーやイベントごとは「必ずふらん･どーるで」という人も少なくないほど、地域の人から頼りにされている洋菓子店。
お店にはいつも何種類ものケーキや焼き菓子が色とりどりに並べられていて、毎回、どれを選ぶか迷って困っちゃうわ。

でも、今回の目的は秋の味覚・栗のお菓子。

あったわよ！栗のバウムクーヘンが。

職人さんの技と思いが詰まった秋の期間限定バウム

「ふらん･どーる」さんのバウムクーヘンは、中心に穴のある一般的な同心円状ではなくて、長方形。
化石が出てきそうな地層のようにしっかりと一層一層焼き重ねられているの。

生地づくりから始まり、「生地塗り＆焼き」を繰り返す、まさしく職人さんの技と思いが感じられる逸品。

生地を塗りそしてオーブンで焼く、地道な作業だけど、この繰り返しがバウムクーヘンの層になるのね。
翌日に最後の仕上げをして出来上がり！だそう。
職人さんの前腕筋もなかなかね・・・。

音が出ますので、ご注意ください

金沢マラソンが終わった週末に1本食べたんだけど、ふんわり、しっとり、そして、栗もゴロゴロと入っていて、たまらない美味しさ。
カットされたものも販売されているけど、1本販売もあって、お好みの大きさにカットして食べることができるのでオススメ。

ちなみに「ふらん･どーる」さんには、春は「さくらバウム」、夏は「オレンジバウム」など、季節限定のバウムクーヘンがあって、秋にはこの「栗バウム」が登場するんですって。

期間限定バウムで季節を感じる、なんて優雅～！
その時期にしか食べられないという希少感！ぜひ、この秋に「栗バウム」いかが♡

マラソンでは3時間18分42秒だったの！悔しいわ～。次はサブスリー目指して頑張るわね！